**tum gazeteler
HESAP MAKINASI
sablon
**havadurumu
MÖNÛ 1
ORDÖVR TABAĞI.
Dana Jambon, Yaprak Sarma, Barbunya Pilaki, Acılı Ezme, Humus, Beyaz Peynir, Domates, Salatalık
XXX
Çin Böreği
XXX
Kanşık Mevsim Salata
XXX
Kekikli Piliç Butlan (Kızarmış Patates ve Rus Salatası ile servis edilir)
XXX
Mevsim Meyveleri veya Parfe
ANA YEMEK TARİFİ:
Malzemeler:
v 4 adet tavuk budu
v 50 gr misir unu
v Sıvıyağ
v Kekik
v Tuz
v Karabiber
Hazırlanışı:
Tavuk butlari ufak ufak çizildikten sonra üzerine kırmızı biber, kekik ve tuz ekilip, misir ununa bulanır. Önceden kızdinlmış zeytinyağınin içine bırakilır. Kizaran tavuklar servis tabağına alınır. Patates kizartması ve rus salatası eklenir.
Süleymam KILIÇ
EXEC:Mutfak ŞEFİ.
MONÛ 2
ORDÖVR TABAĞI.
Tavuk Jambon, Yaprak Sarma, Şakşuka, Haydari, Pap Ezme, Kaşar Peynir, Domates, Salatalık
XXX
Balık Kroket
XXX
Karışık Mevsim Salata
XXX
Tavuk O'u Gıraten (Pilav & Sebze Buketi ile)
XXX
Mevsim Meyveleri veya Parfe
ANA YEMEK TARÎFİ:
Malzemeler:
v 1 adet tavuk
v 2 çorba kaşiğı un
v 1orba kaşiği margarin
v Kaşar Peyniri
v Süt
Hazırlanışı:
Tavuğu haşlayın ve didikleyin. Diğer yanda 2 çorba kaşiği unu, 1 çorba kaşiği margarin ile kanştırıp, ateşte hafıf sarartıp kavurun. Bu kanşıma sift Have edip, koyu boza kıvamında bir sos elde edin. Didiklenmiş tavuk ile sosu beraberce kanştırın. Bir kaba koyun, üzerine kaşar peyniri rendeleyip firına sürün ve peynirler kızarana dek pişirin.
Süleyman KILIÇ.
EXEC:Mutfak ŞEFİ.
MöNÜ 3
ORDÖVR TABAĞI.
Tavuk 7ambon, Yaprak Sarma, Şakşuka, Bakla Fava, Haydari, Kaşar Peynir, Domates, Salatalık
XXX
Peynirli Kol Böreği
XXX
Kanşık Mevsim Salata
XXX
Mantarlı Tavuk Sarma (Pilav & Sebze Buketi ile)
XXX
Mevsim Meyveleri veya Parfe
XXX
ANA YEMEK TARİFİ:
Malzemeler:
v 4 adet kemiksiz tavuk göğsü
v 100 gr haşlanmış mantar
v 100 gr kaşar peyniri
v 1/1 demet maydanoz
v 3 diş sarmısak
v 1 su bardağı galeta unu
v Tuz
v karabiber
v Sıvı Yağ
Hazırlanışı:
Tavuk göğüslerini tam olarak ikiye ayırmadan ortasından enine kesin. Tuz ve karabiber serpin. Mantarlan ince, kadar peynirini küçük küpler şeklinde doğrayın. Galeta ununu, maydanoz ve sanmsağı robotta iyice çekin. Geniş bir tabağa alın. Tavuklann içini mantar ve kadar peyniri He doldurun. Yan kenarlarını hafıfçe kapatın, rulo şeklinde sann. Mantarlı tavuk sarmalan galeta unlu kanşıma bulayın. Tavaya biraz sıvıyağ koyup kızdınn. Tavuklann 2 tarafi da altın sansı rengini alıncaya kadar kızartın.
Süleyman KILIÇ.
Exec:Mutfak ŞEFİ.
|
|
|
|
|
EXECUTİVECHEF-SULEYMANKİLİC.tr.gg * * |
|
